第1338章 金蒜子牛肉粒3

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用小火加热，加热至这个液体变成粘稠的糖浆状。这个过程有点长，中间要格外注意控制好火候。

等到糖浆的粘稠度变得合适的时候，把牛肉粒和金蒜子，还有一部分的金蒜油，倒回锅里，撒入凤娇自己做的现磨黑胡椒粉，开大火翻炒。

这时候锅里非常火爆，看着那油烟滚滚的画面，凤娇能够想到的一个形容词就是，干柴烈火。

等到将牛肉炒好之后，可以自己尝一下味道。

如果觉得太甜的话，可以再加入一些食盐用来调整中和。

做好了这道菜肴之后，凤娇先自己试着品尝了一下。那一层独特的糖壳，果然正是这道菜肴最大的亮点所在。

糖壳那焦脆的口感，清甜之中伴随着黑胡椒的浓郁味道，叫人不禁双眼发亮。

那层焦脆的糖壳牢牢锁住了牛肉的水分，让牛肉变得外焦里嫩，滋味十足。

用这种方法烹饪出来的牛肉的口感，与炖煮煎炸、烘烤烹炒出来的牛肉的口感都截然不同，简直为凤娇打开了一道通往新世界的大门。

这道金蒜子牛肉粒终于取得了成功，凤娇连忙把它盛入盘中，刚好可以在中午吃饭的时候，让大家都尝一尝，品鉴一下她的手艺。

不出凤娇的意料，当她把这道金蒜子牛肉粒端上桌的时候，一下子就吸引了众人的目光。

“小厨娘，你这道金蒜子牛肉粒终于成功了！”