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可惜,因为腌制牛肉的时候只是用了食盐,导致牛肉的口感不算特别好,带有轻微的肉腥味,肉也不够鲜嫩。

不管怎么说,能够成功将那一层糖壳做出来,也算是取得了阶段性的成功。

接下来,她该做的事情就是,开动脑筋慢慢的研究,进行细节方面的调整,尽最大的努力,让这道金蒜子牛肉粒的味道变得更好。

她正坐在厨房的门口,一边随手翻看着那卷菜谱上面记录的文字,一边心里面思考着解决问题的办法。

如果用到带有酱汁的调味品去腌制,牛肉的味道固然会变好,肉质会变得更加鲜嫩,汁水也会相应的变多,影响包裹糖壳的过程。

可是只用食盐来腌制,味道又不好。

这似乎是一个两难的问题,不知道该如何解决呢?

就在这个时候,那一卷菜谱上面的另一道菜肴的烹调方法引起了她的注意,简直是在她为了那个难解的疑惑而不知所措之际,直接为她打开了一扇窗,点亮了一盏灯,劈开了她脑中的一团混沌!

一个叫做尹雪峰的前辈,用熏制过的海盐来炒白灼响螺片的烹调方法,成功启发了凤娇。

她想,既然那位前辈可以通过这种熏制的手法,为普通的食盐增添新的风味,让他烹饪的菜肴焕发出新的风采,展现出不一样的口感,那她为什么不可以举一反三的,也利用各种手段,在腌制牛肉粒的食盐上面做一做文章,好好动动脑筋呢?

在接下来两天的时间里面,凤娇开始尝试各种调味盐的制作方法。

其中最简单的一种调味盐,就是……

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