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“这道大盘鸡啊,能够辣到人心里,香到人胃里,吃的时候别提有多过瘾了。”凤娇笑道。

听了凤娇的一番话,原本伸长了脖子观望的阡陌,更是忍不住地咽了一口口水。

杏儿刚好在记下了烹饪这道大盘鸡的全部步骤之后,下意识地朝着阡陌看了一眼。

见他正在偷偷咽口水,她更是下定了决心,决定自己一定要学会烹饪这道菜肴。

远远看着口水横流的阡陌,辰煊一边偷偷咽了一口口水,一边朝着阡陌的背影摇了摇头,心里暗道,阡陌这个臭小子不太行啊。大家天天都在吃着凤娇姑娘烹饪的美食,他怎么还是这么一幅没出息的样子。

啧啧,眼看着连口水都要流下来了!

做完了这道大盘鸡,凤娇又开始烹饪水盆羊肉。

将羊腩肉洗净切成长十厘米、宽三厘米、厚一厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。

另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。

将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。

此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成。也可以将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌,让客人自行取用。

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