第四章 精妙的糖醋里脊配方！

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第一日摆摊成功。

江风收拾好东西，打扫干净卫生，把桌椅固定在餐车上，然后开上“移动餐车”，直接离去。

周围摆摊的同行露出了羡慕的神色。

现在的年轻人，做事真是干脆利落。

这么快就收摊了！

人家的生意就是好。

难道说，摆摊盖饭更好卖？

也不应该啊！

以前有人摆摊卖盖饭，可没多少人买。

要不我们也换成盖饭试一试？

.......

现在才下午五点半左右，时间还早。

江风并不想太过忙碌，他打算留些时间给自己。

前世他从小努力学习，考上名校，毕业后科技大厂打工，每日累得要死。

这一世有系统傍身，江风只想找些喜欢做的事。

他的家在郊区的一个老旧小区里，小区都是六层楼，连电梯都没有。

因为是郊区，车流比较少，人也比较少。

江风在小区外面有一个破旧的店面，里面是灶台和厨房，之前这里开过餐馆，不过人太少餐馆开不下去就倒闭了。

江风把移动餐车停在店铺院子，然后简单收拾了一番。

江风打算第一个任务完成，就去买套好一点的房子，最好带个小院子的那种。

今天时间还早，江风打算去宠物市场看看，挑一只猫狗。

猫和狗江风都挺喜欢，养着也好。

尤其是自己绑定食神系统，不缺食材，喂猫喂狗也方便。

锅里还有半锅紫菜蛋花汤。

要是以前，江风可能会把紫菜蛋花汤送给有需要的人，比如工地工人或者是清洁工。

后来看过些例子，他现在就不怎么想了。

因为送的次数多了，这些人就会觉得这都是他们应得的。要是哪天没送，他们还会过来质问摊主：

“我们的蛋花汤呢？”

听起来很离谱，但现实就是这么魔幻。

例子比比皆是。

所以，喝不完的蛋花汤，就只能倒掉。

放下助人情结，尊重他人命运。

江风开始清理餐车的卫生，他还是比较有责任心的，不是无良奸商。

一切处理完毕，江风就回屋里去了。

玩玩手机，下午逛逛街，看看猫狗，订一些食材。

一下午卖出200多份盖浇饭，平均一份的利润在7块，总计利润在1400左右.

这倒也正常，第一是盖饭的利润比较大，第二是江风选的位置好，第三是客人多，而且越来越多。

好一点的小摊收入非常可观。

以后这几天，江风不用担心客人的问题。

江风回到家，先是根据新获得的糖醋里脊配方，准备做出来试试，自己尝尝味道，就当午饭了。

他准备好猪里脊、鸡蛋、淀粉、面粉、还有油盐酱醋和料酒、番茄汁。

然后开始动手。

糖醋里脊，第一步是腌肉。

将猪里脊肉切成手指头粗细的长条，然后加上料酒、生抽、蚝油，裹上鸡蛋液，用手抓均匀，腌制20分钟以上。

腌制的时候，江风开始调酱料。

3勺番茄酱，1勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀，在一旁放着。

等里脊肉和酱料都准备好。

锅里倒油，热锅，等待油温上来。最适宜炸里脊的温度是160度左右。

只需把筷子往油锅里一插，看到筷子周围冒小气泡，就说明可以炸了。

腌制好的里脊肉裹上面粉，白白胖胖的，放入油锅中，全程中火，炸至表面微黄。

等第一遍炸完捞出来，然后起大火，让油温射升至200度，立即倒进去再炸一遍。

独特的腌制配方，独特的油炸手段。

简单在油锅里炸40秒，里脊就炸成功了。