第一百一十六章 离谱的毕业要求!
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星辰学院厨艺专业。
这个学期,老师们不仅是不再教导新菜,只教导各种基本功和厨艺思维。
而且还提前下发了厨艺专业的毕业要求。
1,鼓励学生们多去食堂之外吃饭,甚至不只是天海市,可以在周六日的时候,去其他城市当特种兵,品尝更多的美食。
在吃到让自己惊艳的美食后。
通过品味美食,揣摩食材的处理和制作方法,进行复刻。
每月老师会集中考核一次。
学生想要毕业,必须复刻出三道学校没有教过,老师认可味道的美食。
2,学生要创造出一道新菜。
这道创新菜,不限形式,不限制作方法,不限食材。
必须是网络上搜不到的菜品。
而且食材处理,搭配必须合理,且具有创新性与新风味。
各种要求很多。
食物的味道,最低必须达到B级!
比如学生要是搞出一个西红柿炒鸵鸟蛋。
那就直接不合格。
这根本就是不动脑子的新菜。
当毕业要求一出。
大二学生都直接懵逼了。
第一个要求就不简单。
光通过吃,复刻出三种食物。
这难度简直是不要太高。
不过星辰学院的学生,无论是味觉还是嗅觉,都相当敏锐。
能在品尝之后,察觉到食材的本味和所加的各种材料。
在确定了大致的食材和配料之后,多尝试个几次几十次,未必做不到接近的味道。
若是食材制作方法不难的话,完美复刻都不是不可能。
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